- 〈参加人数〉・・大人3人、子ども2人
- 「気温」・・31/23℃
- 「天気」・・晴れ
- 「1樽」→ 29℃
- 「2樽」→ 28℃
- 「次回天地返し日」・・8/20（土）
【作業内容】
①雨よけ屋根を移動し、醤油樽の防虫ネットを取り外す
②1樽目→白いカビ無し
→真ん中の表面に塩の膜有り
③2樽目→白カビ無し撤去
→1樽より水分が少ない。
④3つ目の樽を洗う。
⑤2つの樽にネットを被せる。
⑦雨よけ屋根を元に戻す。
⑧Ｊさんの醤油麹を味見させて頂く。
Ｊさんの醤油麹→塩味が強く感じる。
里野山家醤油麹→塩味から旨味がする
『Ｊさんの試食の感想』
里野山家醤油麹→酢？発酵の味がする。
【感想】
今日は参加者が少なかったが天の助けか？去年、醤油作り部メンバーだったＪさんが参加して頂きました。
（今年からご自分で醤油作りをする事になり今回、里野山家醤油作りの見学に来たそうです。）
そ・れ・が・
私に「雨よけ屋根が重いなぁ」と言われ→作業全部を手伝い→更に手作りの醤油麹の試食をさせるハメに・・・
注）Ｊさんに「手伝って欲しい」など言ってはいません！
全て、Ｊさんがご自分のお気持ちで行動なさっています。
（今日からＪさんをHEROと呼ばせて頂きます✨）
それと里野山家は「タダでは帰れない」という教育の結果だと思います（笑）
Ｊさん、また見学に来てくださいね😊
いつでもwelcomeです。
さて、Ｙさん親子を始め、Ｊさん、🥵蒸し暑い中での作業、ありがとうございました。きっと今年の醤油も美味しくなることでしょう💕