2021年5月1日

醤油天地返し、餅米種籾の塩水選別&温湯消毒、麦の製

参加→大人15人、子供12人 程
子供は参加したり、川遊びしたり、お手伝いしたり、自由に過ごしました😊 
大人もやってみたいところで作業。

【餅米種籾の塩水選別&温湯消毒】
2021.4.11の記録を参考に同じ作業を行う。
ヤマフク餅米種籾2㎏

今回変更した点
⚫️前回の温湯消毒の際60度より少し高い温度に上げるのに苦労しました。キッチンやカセットコンロで鍋、ヤカンに何度も沸かし足しました。今回はロケットコンロ&釜を使用したので、とてもスムーズでした。

【麦の製粉】
〇〇さん指導のもと製粉作業。
今回はお試しで500gのみ製粉。
一気に麦を入れるとすぐ詰まったりします。
細かくし過ぎても上手く行きません。なかなか難しいです。
3回に分けて製粉しました。